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Conservar el pasado, pero mirando al futuro

Fernando Mira Monerris

“Si hay una frase que define lo que soy profesionalmente es: Conservar el pasado mirando al futuro, si algo funciona no hay por qué cambiarlo pero siempre debemos mejorar todo aquello que se pueda”.

Nacido en 1975, pertenece a la cuarta generación de una familia de heladeros y turroneros procedentes de Jijona. Siendo estudiante y muy niño, comenzó de aprendiz ayudando a su padre en los negocios familiares, en las calles de Larios y Nueva de Málaga. En la actualidad gerencia tres locales en Málaga capital, en los que practica una heladería clásica (alejada de modas pasajeras) pero con todo el sabor de la mejor tradición artesana.

Nuestra Historia
Trabajo, esfuerzo y sacrificio son la base sobre las que nace esta marca.

Libo es una marca que surge como homenaje a Liborio Mira Gisbert -padre de Fernando Mira Monerris-, quien dedicó toda su vida a la elaboración artesanal de helados y turrones, enseñando a su hijo el oficio que su familia había practicado desde hace más de un siglo.

A fines del XIX, Severino Mira salió de Jijona con destino Málaga. Con trabajo, esfuerzo y sacrificio, fue prosperando el negocio y la familia Mira se estableció de forma permanente. Aprovechando las enseñanzas de los heladeros jijonencos, comenzó también la elaboración y venta de helados. Aquellas recetas originales han llegado hasta la actualidad.

Andrés Pérez
Málaga

Siempre había tenido la ilusión de crear en el centro de Málaga, Un espacio diferente, que siguiendo la tradición de mi familia, ahora el sueño es una realidad.

Situado en la antigua casa de mis padres, en un edificio del siglo XIX, en el año 2015 bajo la dirección del Estudio de Pablo Paniagua abrió sus puertas el que sin duda es el proyecto que transmite lo que quiero: un lugar que cuenta la historia de mi familia, heladeros desde el siglo XIX; donde la tradición y la artesanía están presente. Un local accesible en todos los ámbitos e inimitable.

Compás de La Victoria
Málaga

Inaugurado en 1974 junto a la Basílica de la Victoria patrona de Málaga, el local ha sido remodelado completamente en 2018 por el estudio “emealcubo” del arquitecto Miguel Seguí. Quería que fuera contemporáneo y distinto a todo lo visto hasta ahora. Donde poder tomarte los helados más clásicos en un local del siglo XXI.

Plaza Pío XII
Málaga

En la plaza de Pio XII, en la barriada de Carranque frente a la Iglesia de San José Obrero en el año1963 inauguramos este pequeño despacho que ha ha estado abierto ininterrumpidamente todas las campañas de verano, siendo un referente como una de las primeras heladerías de barrio. Próximamente y siguiendo la misma línea de mis anteriores proyectos, reformaría esta heladería dotándola de su propia identidad.

El Obrador
Málaga

A lo largo de mi vida he trabajado en todo tipo de obradores de heladería alicatados en blanco bajo la luz de tubos fluorescentes, cuando me decidí a reformar el lugar donde diariamente trabajo quería que transmitiera mi personalidad y mi forma de entender el oficio. Le he dado mucha importancia al orden dejando todos los utensilios y materias primas ocultos una vez terminada la elaboración. La limpieza y la organización es fundamental para conseguir un producto de calidad. Un obrador que no esta oculto y escondido en el establecimiento como habitualmente sucede sino que se encuentra integrado y la vista.

Libo

Nuestras especialidades

helados, turrones, licores y mucho más

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fernando@libo.es

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